Recept – Paddestoelen rucola salade

  Bijgerecht 4 personen

  Wat heb je nodig?

  • 2 zakjes rucola sla
  • 1 bakje tros cherry tomaatjes
  • 2 bakjes diverse paddestoelen
  • goeie olijfolie
  • 50 gram dunne plakjes ontbijtspek
  • zout naar smaak
  • knoflook naar smaak
  • balsamico azijn

  Bereiden

Paddestoelen in grove stukken hakken en bakken met flinke scheut olijfolie, knoflook, en in stukjes getrokken ontbijtspek. Lekker bakken en daarna wat aflaten koelen totdat het lauw is.

Cherry tomaatjes halveren en met de rucola sla verdelen over een groot bord. De paddestoelen met de olie ed. hierover heen gieten, desnoods nog wat extra olijfolie over de sla sprenkelen. Balsamico azijn erover sprenkelen.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s